巧克力是無論大人小孩都喜歡的甜蜜誘惑，除了常見的巧克力風味甜點，巧克力料理鹹食口味也充滿新奇獨特。究竟巧克力可以做什麼甜點，以及還有哪些巧克力入菜手法呢？想知道更多食譜跟著擁有廚具30多年使用經驗的專家來探索4道巧克力料理食譜，讓巧克力料理簡單好上手，就跟著本文看下去吧！
巧克力創意料理一：巧克力星冰樂食材
1.70%巧克力磚
2.冰塊
3.牛奶
4.Oreo餅乾
5.鮮奶油
6.糖
巧克力創意料理一：巧克力星冰樂做法
1.先將巧克力磚低溫融化攪拌
2.杯中放入冰塊、Oreo餅乾、巧克力醬，使用十字刀頭的Bamix攪拌棒壓碎成冰沙
3.倒入牛奶後繼續攪拌，視情況加入冰塊打成冰沙
4.鮮奶油加糖，低速打發
5.將巧克力冰沙上方加入擠上鮮奶油與Oreo餅乾
巧克力創意料理二：減醣巧克力覆盆莓蛋糕食材
1.蛋白 3顆
2.蛋黃 3顆
3.奶油乳酪 120G
4.阿拉伯糖 30G
5.白蘭地 5G
6.巧克力 10G
7.鮮奶油 300G
8.阿拉伯糖 10G
9.草莓 200G
巧克力創意料理二：減醣巧克力覆盆莓蛋糕做法
1.奶油乳酪打到細緻後加入蛋黃、香草酒、可可粉打勻
2.蛋白打30s加入阿拉伯糖打發
3.分三次將蛋白加入蛋黃糊中，放入烤模抹刀抹平
4.放入烤箱150度 / 20min、100度 / 10min
5.鮮奶油加赤藻醣醇、香草酒打發
6.蛋糕放涼切半，加入鮮奶油、草莓上面抹上奶油，用草莓裝飾
巧克力料理鹹料理三：巧克力好睡雞湯食材
1.雞肉
2.巧克力茶包
3.杏鮑菇
4.蘿蔔
巧克力料理鹹料理三：巧克力好睡雞湯做法
1.清洗雞肉、杏鮑菇、蘿蔔後切塊
2.食材與巧克力茶包放入滾水鍋中，蓋上壓力鍋蓋，等待兩條線後放鹽就完成了
巧克力入菜料理四：巧克力燕麥奶食材
1.80%巧克力 30G
2.燕麥奶
巧克力入菜料理四：巧克力燕麥奶做法
1.熱鍋後加入巧克力轉小火待融化
2.一邊攪拌一邊倒入燕麥奶
巧克力料理其實很簡單，推薦使用瑞康屋瑞士Bamix寶迷料理棒
加入巧克力與其他食材攪拌混和，能完美激發料理風味，讓食材層次脫穎而出。因此推薦使用瑞士Bamix寶迷料理棒，1機抵14機，無論攪拌、混和、切碎、打發、研磨樣樣行，輕巧又省空間，製作巧克力料理不需工具擺滿滿，讓人無從下手。經典款可產生強力內渦旋扭力，自動吸入食材並有效地將食材攪打均勻，避免湯汁在攪拌的過程當中飛濺至工作台上，還能夠輕鬆完成料理。
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