DIY 巧克力甜點 0 翻車教學｜健康、易上手，沒有專業烘焙設備也能做出的簡易巧克力甜點（附影片）！

 

巧克力的可可香濃滋味，在嘴裡化開後的濃厚溫潤感，是不是也讓你欲罷不能呢？

你也對巧克力情有獨鍾嗎？情人節快到了，想嘗試自己 DIY 巧克力甜點，卻又怕料理大翻車？那你就千萬別錯過本篇文章，即使沒有專業的烤箱，也能手把手教你做出免烤箱的美味巧克力甜點。
本文還附有影片教學，適合料理新手與老手參考，別擔心你的巧克力點心會翻車！

 

巧克力美食大集合：常見的巧克力甜點種類

根據研究發現巧克力能刺激大腦釋放多巴胺，並帶來快樂感，看到這邊是不是對吃巧克力比較沒罪惡感了呢？（笑）
從 17 世紀開始巧克力就開始被歐洲人製作成不同形式的甜點，到現在我們常見的幾種的巧克力甜點分別有：

• ．巧克力熔岩蛋糕
• ．巧克力布朗尼
• ．巧克力慕斯
• ．巧克力塔
• ．巧克力鬆餅
• ．巧克力可莉餅
• ．巧克力蛋糕

 

輕鬆易上手的簡易巧克力甜點推薦

巧克力甜點種類如此之多，又有哪些巧克力甜點是簡易好上手的呢？瑞康屋小編帶你做最容易上手的巧克力蛋糕、巧克力布朗尼，超懶人料理方式，即便你家沒有專業烤箱也可以自己 DIY 出來好吃的巧克力喔！

 

3 道經典的巧克力料理簡單製作方式

 

一、巧克力布朗尼

巧克力布朗尼的口感扎實，濃郁的巧克力風味可以搭配堅果、焦糖醬或咖啡，非常適合作為下午茶點心。

 

要準備的食材有（1~2人份）

 

巧克力布朗尼製作步驟：

• 1. 融化巧克力
• 2. 用奶油烘烤或隔水加熱，攪拌至完全融化。
• 3. 在碗中混合打入雞蛋，加入砂糖，用打蛋器or攪拌棒混合蛋至稍微起泡。
• 4. 把溶好的巧克力慢慢吸收蛋液中，邊倒邊攪拌均勻。
• 5. 把麵粉篩進混合物，用刮刀拌勻。（Tips: 不要過度攪拌）。
• 6. 導入模具、耐熱容器中，放入預熱好的（180°C），烤約20-25分鐘即可。

 

巧克力甜點免烤箱：家中沒有烤箱怎麼辦！？你還可以這樣製作巧克力布朗尼

• 1. 微波爐製作法：將麵糊倒入耐熱容器（馬克杯），放入微波爐以「高火」加熱 1-2 分鐘，表面凝固即可取出。
• 2. 平底鍋烘煎法：在平底鍋內抹上一層薄薄的奶油或鋪上烘焙紙，將麵糊倒入鍋內。用小火加熱，蓋上鍋蓋悶煎約 10-15 分鐘，記得中途確認底部不要燒焦，凝固後就可以享用啦！

 

二、巧克力草莓蛋糕

無論是情人節、還是生日，節日慶祝，少不了心意滿滿的 DIY 巧克力草莓蛋糕，酸甜的草莓搭配巧克力絕對是視覺跟味覺上的饗宴。

 

要準備的食材有（1~2人份）

 

巧克力草莓蛋糕製作步驟

 

• 1. 分離蛋白與蛋黃。
• 2. 將一半的砂糖倒入蛋白，並打發，另一半的砂糖倒入蛋黃中。
• 3. 低速打發蛋白。（若有打發器具或是Bamix攪拌器就不需要特別分 3 次加糖）
• 4. 將打發後的蛋白放入蛋黃和砂糖的碗中，並加入些許橄欖油＆牛奶一起打發。
• 5. 加入麵粉與可可粉攪拌均勻，最後將打發的蛋白輕輕拌入。
• 6. 將混合物倒入耐熱容器，放入烤箱以120度烘烤15分鐘。
• 7. 拿出後使用草莓、巧克力豆開始裝飾，裝飾完成後即大功告成。

 

（詳細食譜請參考：♡浪漫萬人迷♡ 三道菜完美擄獲他的心 濃情密意蛋杯料理5分鐘上菜 feat.微微蔡 | 松露牛肝菌燉飯 | 黑松露明太子蒸蛋 | 草莓巧克力蛋糕 | 壓力鍋 | 行動烤箱 | 能量杯 | 瑞康屋）

 

（你可能還想知道：草莓季來了！微微蔡老師教你做出簡單草莓甜點！）

 

三、巧克力香蕉紙杯蛋糕

巧克力甜點免烤箱，首選就是巧克力香蕉紙杯蛋糕，健康巧克力甜點的聰明選擇，朋友聚會、替孩子慶生、或是替另一半慶祝情人節都是很棒的甜點。

 

要準備的食材有（1~2人份）

 

巧克力香蕉紙杯製作步驟：

• 1. 把香蕉用叉子壓成泥狀。
• 2. 把壓好的香蕉泥、混合可可粉、燕麥和牛奶混合，攪拌均勻成濃稠糊狀。
• 3. 混合的液體放入耐熱杯中，蓋上一層保鮮膜，並戳幾個小洞。
• 4. 放入微波爐中，用高火加熱1-2分鐘，取出稍涼即可享用。

 

料理新手別害怕，除了簡易巧克力點心外，還有更多食譜等著你來探索

小編分享的上述這些甜點不僅簡單，材料、設備容易取得外，還可以自由加料，例如：堅果、巧克力甜點或鮮奶油，為自己 DIY 增加樂趣！如果你是甜點料理老手，想要更快速製作甜點，那千萬不要錯過寶迷攪拌棒，讓你的料理事半功倍！想看更多料理棒食譜、料理知識嗎？點擊這裡，帶你製作出健康又好吃的料理。

 

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