杏仁茶:養生保健新選擇!功效、禁忌與製作方法一次掌握

杏仁茶

大街小巷常見的杏仁茶,許多人深陷它濃烈的香氣,也有人覺得它特有的味道刺鼻,本文將帶你了解,杏仁茶有哪些好處,杏仁茶怎麼做,以及飲用的禁忌與注意事項,一同認識這個健康又美味的超級飲品!

 

什麼是杏仁茶?

杏仁茶是一種以杏仁為主要原料的傳統飲品,在台灣、中國、香港等地都很受歡迎,杏仁茶具有美容養顏、排便順暢等功效,深受男女老少的喜愛。

 

杏仁茶的起源可以追溯到唐宋時期,當時杏仁茶被稱為 “大食蘇”,是一種由胡商帶入中國的舶來品。到了明清時期,杏仁茶的製作方法和食用範圍更加廣泛,逐漸成為人們日常生活中常見的飲品。

 

杏仁茶的原料主要有南杏、北杏、水、糖等。南杏味甜,北杏味苦,兩者搭配使用,可以起到更好的保健效果。

 

杏仁茶5大好處

1.緩解咳嗽,滋養肺部

杏仁茶性溫味甘,具有緩解咳嗽,滋養肺部的功效,對緩解咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎等症狀有較好的效果。

 

2.美容養顏

杏仁茶中含有豐富的維生素 E 和不飽和脂肪酸,具有抗氧化、增進皮膚與血球的健康。常喝杏仁茶可以增進皮膚健康,養顏美容。

 

3.排便順暢

杏仁茶中含有豐富的膳食纖維,可促進腸道蠕動,使糞便比較柔軟,而易於排出的功效。

 

4.對心臟健康和代謝的潛在益處

杏仁茶中的維生素E可以減少不飽和脂肪酸的氧化,間接降低膽固醇的氧化,從而減少動脈硬化的風險,而其中的鎂有助於正常代謝,維持心臟健康,並促進正常的血壓和血脂水平。

 

5.增強免疫力

杏仁茶中含有豐富的維生素和礦物質,具有有助於維持能量的正常代謝平衡的功效。

 

杏仁茶的做法

杏仁茶做法

杏仁茶的做法簡單易上手,在家中就可以輕鬆製作。

 

材料

  • 1.南杏 50 克
  • 2.北杏 10 克
  • 3.水 1000 毫升
  • 4.糖 適量
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步驟

  • 1.南杏和北杏洗淨,用溫水浸泡 30 分鐘。
  • 2.將浸泡好的杏仁和水放入攪拌機攪拌
  • 3.過濾杏仁漿與杏仁渣後加熱煮沸
  • 4.將煮好的杏仁茶二次過濾,加入適量糖即可飲用。
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貼心提醒

  • 1.杏仁茶可以冷飲或熱飲,根據個人喜好即可。
  • 2.如果喜歡濃郁的杏仁味,可以將杏仁打成粉再煮。
  • 3.糖的用量可以根據個人口味調整。
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喝杏仁茶的禁忌

  • 1.空腹不宜喝杏仁茶:杏仁茶性溫,空腹喝容易引起腹瀉。
  • 2.感冒發熱者不宜喝杏仁茶:杏仁茶具有滑利之性,感冒發燒者喝了容易加重病情。
  • 3.兒童不宜多喝杏仁茶:杏仁茶含有少量氰化物,兒童食用過多容易引起中毒。
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以下幾類人也要謹慎飲用杏仁茶:

  • 1.孕婦:孕婦的體質特殊,應在諮詢醫生後再決定是否飲用杏仁茶。
  • 2.哺乳期婦女:哺乳期婦女應避免飲用杏仁茶,以免影響嬰兒的健康。
  • 3.老年人:老年人的消化功能較弱,應少量飲用杏仁茶。
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古早味杏仁茶,善用調理棒喝出果汁機做不到的滑順感

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杏仁茶製作原理、過程不複雜,但稍微耗時,若使用傳統果汁機或調理機,容易因攪打不夠細緻,影響口感而需要多次過濾。過程中不小心容易倒出來,既浪費也影響廚房整潔,此外過濾的過程也會流失部分杏仁渣的營養,略為可惜。

 

相比來說,使用 Bamix 料理棒,攪打力道與細緻感比傳統機器更好,搭配壓力鍋快速軟化堅果後,不僅堅果渣不易影響口感,且攪打後可直接飲用,省去多次過濾的時間也更營養。此外更不可思議的是,杏仁、花生的油脂,也會在攪打過程中產生乳化反應,整體喝起來更均勻、香醇順口,不會有味道與口感分離的感覺。

 

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