到了正餐時間卻沒有飢餓感，或是還沒到吃飯時間肚子就餓了？果昔就是你在尋找的好選擇！果昔不僅可以喝到健康營養的蔬果，又可以快速補充能量，不用擔心吃得太飽，還能吸收均衡的養分。究竟果昔是什麼？要怎麼製作？果昔的熱量如何？和奶昔又有什麼差別呢？就讓我們一起一探究竟吧！
果昔是什麼？
果昔是一種以水果或蔬菜為主要成分，但口感像冰沙的飲品，最近開始流行以冷凍水果取代冰塊，果昔便不會因為冰塊被稀釋，也可以打出更細緻的質地。果昔因為是液體狀態可以讓你快速的補充能量，不管是平常想要充饑，或是在運動前喝上一杯都非常適合！如果在家中自製果昔，還可以確保加入的是新鮮天然的食材，讓身體沒有負擔的的補充營養。
果昔常加入的食材
果昔除了水果和蔬菜之外，會再加入一種液體作為基底，大多時候會加水或是蔬果汁，但也可以加入近期風靡的植物奶讓味道更香濃，需要補充蛋白質則可以加入無糖優格或是蛋白粉。堅果醬像是杏仁醬和花生醬可以讓口感更濃郁。想要讓口感變豐富，也可以加入奇亞籽或亞麻籽。在家自製果昔的最大優點，就是能夠加入喜歡或是當季的蔬果，可以參考以下幾種食材加入果昔中，打出自己喜歡的口味。
- •水果：莓果（藍莓、覆盆莓）、香蕉、蘋果、水蜜桃、芒果、鳳梨
- •蔬菜：羽衣甘藍、菠菜、芝麻葉、酪梨、小黃瓜、甜菜
- •堅果種子：杏仁醬、花生醬、核桃、奇亞籽、亞麻籽
- •辛香料：薑、薑黃、肉桂、可可粉、巴西利、羅勒
- •液體：水、果汁、蔬菜汁、植物奶、椰子水、黑咖啡
- •其他：無糖優格、蛋白粉
果昔、果昔碗怎麼製作？
*圖片僅供示意參考
- •先挑選想加入的水果和蔬菜，並切成適當大小
- •將水果放入冷凍庫冷凍，或是依照喜好加入冰塊
- •將液體（水、植物奶等等）和冷凍水果和蔬菜利用料理棒（或果汁機）攪打
- •最後加入其他喜歡的食材打勻，新鮮的果昔就完成了！
如果想要更有飽足感，也可以試試製作果昔碗，在果昔上加入新鮮切好的水果，或是撒上麥片、堅果和奇亞籽等等，不只肚子可以得到大大的滿足，繽紛的色彩對視覺也是一大享受！
製作果昔要注意的兩件事
1.正確工具
製作果昔最重要的就是工具了，推薦你可以使用料理棒，使用料理棒不用擔心果昔沒有混和均勻，也不會有下層已經打勻，上層卻還有大塊食材的困擾，讓果昔的口感可以更加細緻，而且料理棒體積小，清洗收納方便，也不會佔據太多空間。
2.保存方式
現打的果昔是最營養健康的，果昔一旦接觸到空氣就會開始氧化，營養就會隨著時間快速流失，果昔的口感也會因為冰沙的溶化，而變得差強人意，所以建議在完成後馬上飲用，才能確保果昔的品質。或是先將冷凍水果和其他配料分裝好，要喝之前只需將分好的食材用料理棒打勻，就可以馬上喝到新鮮的果昔了。若是真的需要出門前一拿就走，還是可以把打好的果昔放在冷藏保存，只是最好不要超過兩天的時間，而且要放在密封罐裡，才能盡量維持果昔的新鮮度。
果昔熱量高嗎？
果昔中通常以水果和蔬菜作為主要成分，所以熱量不會太高，但是要注意，如果使用的水果甜度太高，或是有額外加入糖來調味，就會讓本來健康的果昔，變成隱藏的熱量來源，建議在選擇食材的時候可以多加留意。如果你是想要增加果昔的卡路里，也有幾種方法可以達成，像是加入酪梨、堅果(醬)或是蛋白粉，都是很好的選擇喔！
果昔和奶昔的差別是什麼？
果昔和奶昔乍看之下好像是一樣的東西，使用的食材都很相似，但加入的比例不同，這也引響了兩種飲品的口感，還有兩者飲用的時機，以下來看看究竟果昔和奶昔有什麼不同之處吧！
果昔(Smoothies) | 奶昔(Shakes) | |
常加入的食材 | （冷凍） 水果、蔬菜、堅果 | 水果、蔬菜、蛋白粉 |
常搭配的液體 | 水、蔬果汁 | 牛奶、椰奶、優格 |
食材比例 | 水果、蔬菜 比例較高 | 蛋白質比例較高，像是牛奶 、無糖優格、蛋白粉等等 |
口感 | 像冰沙般的口感 | 口感綿密 |
最佳飲用時機 | 運動前， 快速補充能量 | 運動後， 補充蛋白質 |
簡單果昔製作分享——彩虹奇亞籽
*圖片僅供示意參考
食材
蜂蜜蝶豆花飲200ml、奇亞籽10g、冷凍火龍果50g、冷凍芒果50g、冷凍奇異果1/2顆
使用器具
料理棒（若無料理棒，亦可使用果汁機）
作法
- 1.蜂蜜蝶豆花飲泡入奇亞籽約15分鐘
- 2.火龍果、芒果、奇異果打勻後，加入步驟一的材料以攪拌棒打勻即可完成
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