想要在家輕鬆自製絞肉，卻不知道該選擇哪種工具嗎？不論你是需要小型絞肉機推薦或是尋找家用電動絞肉機，我們都能幫助你找到最佳選擇！
就讓瑞康屋的專業主廚教你如何自製絞肉，做出兩道創意料理，最後還會告訴你絞肉機清洗及絞肉機保養的祕訣，讓你吃得更放心！
可以絞肉的工具有哪些？你在找的就是這款！
如果你也熱愛自己動手料理，想要做出完美的漢堡排，或是製作細膩的餃子餡料，選擇一款合適的手動絞肉機，能大幅提升製作效率，讓自製過程更輕鬆、更有趣！這邊分享一款家用小型絞肉機給你。
小型絞肉機推薦：
● Bamix寶迷轉動奇機料理棒+超級調理盒 SliceSy
提到高效、靈活的食物調理機絞肉推薦工具，Bamix 料理棒搭配 SliceSy 是你的不二選擇。
特點：
1.多功能調理：
搭配 SliceSy料理盒，不僅能絞肉，還能快速完成切碎、攪拌等工作，滿足多種料理需求。
2.高效省力：
配備強勁馬達，能輕鬆處理豬肉、牛肉、雞肉等多種肉類，細膩均勻，節省時間與精力。
3.小巧易收納：
體積小巧，適合小家庭或廚房空間有限的你。
4.易於清潔：
配件可拆卸設計，使用後輕鬆清洗，保持衛生。
如何自製絞肉？兩道自製料理分享給你！
料理一：自製漢堡排
所需食材：
新鮮的碎牛肉、蒜末、洋蔥、辣椒、各式香料（如鹽、胡椒、其他喜歡的調味料）、肉豆蔻、生菜、番茄、美乃滋、漢堡麵包
步驟：
1. 準備食材：
- ．把新鮮的肉片或碎肉放入大碗中
- ．加入蒜末和洋蔥（切碎）
- ．切一些辣椒，依個人口味調整用量
2.混合肉類：
- ．把上述的食材（肉、蒜、洋蔥、辣椒）利用 Bamix 超級調理盒 SliceSy 充分混合在一起
- ．加入鹽和香料，注意鹽的用量不宜過多
- ．再用 SliceSy 將肉豆蔻刨成粉末，或用研磨機磨碎，加入混合物中
3.塑形：
- ．將混合好的肉類揉成適合的漢堡肉形狀
4.煎漢堡肉：
- ．將塑形好的漢堡肉放入平底鍋中煎熟，直到兩面金黃且內部熟透
5.準備漢堡：
- ．漢堡麵包切開，先在底部放入一層生菜
- ．放上煎好的漢堡肉，再鋪上一片番茄
- ．加入適量的美乃滋
- ．最後蓋上麵包的另一半即可完成
詳細步驟歡迎參閱影片：在家自製漢堡排～The real homemade burger
料理二：辣咖哩肉丸
所需食材：
碎肉、洋蔥、蒜末、蛋黃、香菜籽、芥末籽、茴香、八角、香茅、辣椒、薑黃粉、檸檬汁、檸檬皮絲、新鮮香菜、椰奶
步驟：
1.準備食材：
- ．將一點洋蔥（約半顆）放進切碎器
- ．加入提前切好的蒜末
- ．再放入碎肉，倒入碗中
2.調味與混合：
- ．加入一小撮鹽與胡椒粉調味
- ．再打入一顆蛋黃，讓肉丸有黏性
- ．利用 SliceSy，使用高轉速將肉與調味料充分混合，形成細緻的肉糊
3.製作肉丸：
- ．把肉糊取出，移除切碎器的刀片
- ．將肉糊揉成肉丸形狀，可選擇壓扁或保持圓形
- ．重複直到所有肉糊都製作完成
4.煎肉丸：
- ．在平底鍋中加熱，將肉丸放入鍋中煎至金黃色，保持外酥內嫩
5.準備咖哩香料：
- ．在研磨器中加入以下香料：1勺香菜籽、1勺芥末籽、少量茴香、1顆八角
- ．將香料研磨成細粉，以避免顆粒感影響口感
6.製作咖哩醬：
- ．在研磨器中加入以下材料：洋蔥、香茅、少許辣椒、薑黃粉（提供咖哩的顏色）、擠檸檬汁並加入少許檸檬皮增添香氣、少許新鮮香菜
- ．將以上材料混合，製成濃郁的咖哩醬
7.組合咖哩肉丸：
- ．確保肉丸煎至半熟，然後將咖哩醬倒入鍋中，與肉丸混合均勻
- ．可加入椰奶增添奶香
詳細步驟歡迎參閱影片：辣咖哩肉丸～Spicy curry meatballs
絞肉機清洗及絞肉機保養方法
1.清洗刀片與配件：使用溫水與中性清潔劑，避免鋒利刀片傷手。
2.避免積水：將拆卸零件擦乾後再組裝，防止生鏽。
3.定期檢查：檢查刀片銳利度與機器運作是否正常，延長使用壽命。
家用電動絞肉機推薦：Bamix超級調理盒 SliceSy！
看完上文的介紹後，想必你也對手動絞肉機更了解了一些！瑞康屋 Bamix 寶迷料理盒擁有瑞士原廠認可，以數十年的專業經驗提供最優秀、方便的工具，成為歐美以及國際知名飯店的指定品牌。Bamix 的調理盒機身輕巧、不佔空間，搭配調理棒女生手持也可以零負擔操作，而且馬達強勁、穩定、抗熱，還可以替換不同刀頭、器具，無論是研磨、攪打、切碎、打發，一機就能輕鬆搞定。
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