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嬰兒的飲食準備，常常是令父母煩惱的一大難題，但你知道要如何讓嬰兒吃得開心、營養，備餐的過程還能快速又優雅嗎？本篇文章將會帶你一起了解嬰兒飲食有哪些注意事項、如何準備菜色，以及備餐時事半功倍的秘訣，看完過後，相信準備嬰兒的飲食已經是輕而易舉！
嬰兒口腔期
口腔期是嬰兒發展當中的重要階段，嬰兒會為了獲取營養、生存，而產生出吸允的反射動作。因此這時候只要有任何物品接近嬰兒的嘴巴，他們就會開始產生尋找以及吸允的反應，同時透過嘴巴來認識這個世界與周遭的環境。而口腔期什麼時候結束，根據不同的理論有不同的說法，以佛洛伊德的理論來說，大約是到一歲左右。不過就算超過一歲也不用太擔心，如果是到兩、三歲還未結束，家長才需要多加留意或尋求解決方法。
嬰兒飲食禁忌有哪些？注意事項一起來看
嬰兒的口腔是他們與世界產生連結的重要窗口，他們會藉由將東西放入口中，來認識、接觸周遭的環境。因此，口腔的經驗對於小孩是非常重要的，同時父母也需要給予適當的探索機會，並了解嬰兒飲食有哪些注意事項，才能讓他們的成長過程健康又順利喔！以下就來看看嬰兒飲食有哪些注意事項：
1.避免讓嬰兒吃罐頭、醃漬物等
加工食品除了高鹽分、糖分以外，也會為了延長保存期限，而含有許多食品添加物，頻繁食用會影響嬰兒的健康。
2.避免吃油炸過的食物
食物太過油膩會造成寶寶消化不良，且油炸的高溫還會容易產生毒素、致癌物質，同樣對嬰兒的健康會有負面影響，因此料理時建議還是以蒸煮的方式為主。
3.生、熟食不能共用沾板或餐具
嬰兒的腸胃道較敏感，生、熟食的沾板混合在一起用會容易造成食物到污染，進而引發嬰兒的腸胃道不適，因此料理時需要避免。
4.蛋一定要全熟
料理蛋時，要先將蛋殼洗淨並擦乾後才能打蛋，避免沙門桿菌的污染，可能引起嚴重的食物中毒。除此之外，蛋也應煮至全熟，才能避免嬰兒的腸胃道不適。
5.避免接觸蜂蜜
由於蜂蜜當中可能含有肉毒桿菌的孢子，會自成嬰兒嚴重的疾病或死亡，因此需要完全的避免。
嬰幼兒飲食指南！一歲、兩歲的寶寶可以吃什麼？
0-4個月 | 主要以吸允母奶或是嬰兒奶粉為主。 |
4-6個月 | 除了母奶和嬰兒奶粉，也可以開始透過小湯匙餵食米糊、果汁、肉泥、蔬菜泥等等。 |
6-9個月 | 可以開始嘗試可被口水溶解的小餅乾、磨牙餅乾，也可以吃吐司、蒸蛋黃、碎肉、魚或粥等。 |
12-18個月 | 可以開始嘗試切成小塊的各種不同味道、質地的食物。 |
18-24個月 | 只要避免掉上述所提到的食物禁忌，餐桌上大部分的食物都可以吃，並在協助之下使用湯匙進食。 |
一歲半寶寶副食品兩步驟簡單做！
初期準備嬰兒的飲食，可以先從最簡單的食物泥開始，只需要簡單兩步驟就可以準備完成！而且還能讓嬰兒吃到最完整的營養，以下就來看食物泥的製作方法吧。
食物泥製作
- 將食材清洗並切塊，再放入電鍋當中蒸煮。
- 使用料理棒打成泥狀，並視食材不同的水分加入適當的水一同攪打。
料理器材建議
在製作食物泥時，攪打是非常重要的步驟，然而一般的果汁機體積大、不易清洗，這時候則建議使用料理棒來處理食材。攪拌棒的體積小不佔空間、容易清潔，且可以直接使用蒸煮食材的碗來攪打，既方便又省力。除此之外，攪拌棒也能視不同的食材或嬰兒的發展階段，輕鬆控制食材的攪打程度，是準備嬰兒飲食的廚房助手！
嬰兒食譜推薦，除了食物泥你還可以這樣做！
國王鮭魚香豆腐：幫助嬰兒視力以及部的腦發展
參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=XWlktcyJuvE
需要準備的食材：
- 板豆腐
- 國王鮭魚
- 雞蛋四顆
- 豌豆
- 少許蒜苗、鹽巴
- 多醣體醬油。
製作方式：
步驟一 | 利用料理棒將豆腐打碎，並加入四顆雞蛋、鹽巴與醬油。 |
步驟二 | 將國王鮭魚切塊，與蒜一同加入步驟一的豆腐碎當中一同攪打。 |
步驟三 | 放入壓力鍋內蒸煮約3分鐘後，撒上一些青豆在蒸煮至青豆軟化就完成了！ |
寶寶鬆餅：天然又健康的甜品，簡單四步驟就完成！
參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=kMPksRO_JrY
需要準備的食材：
- 低筋麵粉 40g
- 糖 20g
- 鮮奶 40g
- 雞蛋 3顆
- 檸檬汁 少許
製作方法：
步驟一 | 蛋白蛋黃先分離。 |
步驟二 | 蛋黃先打散並加入糖進行打發，而後分別放入過篩麵粉、鮮奶依次打發。 |
步驟三 | 蛋白倒入無水無油容器加檸檬並用bamix打發輕拌入步驟2中。 |
步驟四 | 使用奶油塗抹甜甜圈鍋，將材料入鍋中煎，若中間有孔洞即可翻面完成。 |
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