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近年來生機飲食非常盛行，越來越多人用綠拿鐵來調理身體。到底綠拿鐵的成分是什麼呢？喝綠拿鐵又有什麼好處或副作用？今天一次帶你把疑惑解開！另外也會分享製作起來超簡單的綠拿鐵食譜喔！
綠拿鐵是什麼？淺談綠拿鐵成分
這杯在全世界掀起一股熱潮的「綠拿鐵」不像咖啡拿鐵、抹茶拿鐵一樣含有咖啡因，它是由蔬果、堅果與蛋白質混合一起而成的飲品，口感濃郁、通常上方會有一層泡沫，就如一杯咖啡拿鐵一樣，因而得名。
綠拿鐵的成分
綠拿鐵是由多種蔬果、蛋白質等富含營養成分的食物所組成，以下與大家介紹比較常見的綠拿鐵成分。
| 蛋白質 | 蛋白質包括奶製品，如牛奶、優格、乳清蛋白，或植物性蛋白質：大豆、豌豆、豆漿等。因蛋白質來源相當豐富，所以可以嘗試不同的來源，讓綠拿鐵的營養價值變得更加豐富。 |
| 綠色蔬菜 | 綠色蔬菜是相當重要的成份，內含水溶性與非水溶性纖維，以及胡蘿蔔素、葉黃素、維生素Ａ、維生素Ｃ、葉綠素、鎂等等，營養相當豐富，一般人常使用的蔬菜有：高麗菜、花椰菜、菠菜、小麥草、蘿蔓等等。 |
| 水果 | 水果在綠拿鐵成分提供了天然甜味，也提供人體維生素、纖維素、礦物質、消化酵素等多種營養成分。比較常使用的水果有芭樂、香蕉、蘋果、鳳梨、藍莓、奇異果等等。 |
| 油脂 | 最常使用的油脂類食物為堅果，例如杏仁、南瓜子、核桃、葵花籽、腰果、亞麻仁籽。除了提供優質的油脂外，也富含維生素D、E等脂溶性營養素。 |
除了上述幾種常用的食材外，也有些人會在綠拿鐵裡還會添加地瓜、糙米、燕麥、五穀等成分，除了能增加營養外，也能變化口味與口感，不妨嘗試看看喔！
喝綠拿鐵會有副作用嗎？了解綠拿鐵的好處與禁忌
定期飲用綠拿鐵好處多多！但在飲用時也有一些需要注意的事項，以下為您一一說明：
綠拿鐵的兩大好處
1. 綠拿鐵更快攝取一日所需蔬菜量
綠拿鐵一次將所有蔬果混合在一起，是個可以一次攝取一天所需蔬果量的好方法。許多不敢嘗試綠拿鐵的人擔心蔬菜汁會有怪味道，事實上添加水果能幫助掩蓋菜味，在享用有鳳梨、芒果、香蕉等香甜味道的果汁之餘，也食用了大量的蔬菜。
2. 幫助消化
因綠拿鐵裡富含蔬果，蔬果中的膳食纖維及水溶性纖維可以促進腸道蠕動，水溶性纖維能夠讓糞便更好成型並幫助體內的糞便往前推動，促進腸胃蠕動的關鍵、幫助身體代謝順暢。
綠拿鐵的三大禁忌
1. 蔬菜確實清洗乾淨
蔬菜容易夾雜塵土並有農藥殘留，如果沒有好好地清洗，很容易造成腹脹、腹瀉、拉肚子甚至食物中毒，所以在製作綠拿鐵前一定要用大量的水清洗或煮熟。
2.水果不要放過量
很多人因為害怕菜味，常常會加入大量的水果壓過青菜味，但如果加入太多水果，會造成攝取過多的果醣，過多的果醣容易轉化成脂肪堆積在體內，果醣代謝的過程中也會產生尿酸，造成得到痛風的機率提升。
3. 不能三餐只喝綠拿鐵
在短時間內攝取大量水分會獲得短暫的飽足感，但一杯綠拿鐵的熱量落在200-400大卡之間，低於人類一餐的需求熱量，若三餐都選擇只喝綠拿鐵的話，因攝取熱量低，雖然能在短期內達到體重減輕的效果，卻同時造成基礎代謝率降低，未來恢復正常飲食會使體重回升更快、甚至變胖。
綠拿鐵晚上喝可以嗎？
答案是可以的，不過早上是更好的時機。起床空腹喝綠拿鐵可以喚醒腸胃蠕動、使排便較順暢。
綠拿鐵怎麼做？分享用bamix 料理棒做綠拿鐵的菜單
製作綠拿鐵一點都不難！這邊與大家分享簡單的綜合蔬果綠拿鐵食譜。
- 所需食材：
1.水 120 cc
2.菠菜 50 克
3.花椰菜 50 克
4.香蕉 50 克
5.蘋果 50 克
6.芭樂 50 克
7.綜合堅果 1大匙
- 作法：
1.將蔬菜洗乾淨後，用滾水汆燙30秒至1分鐘。
2.水果洗乾淨後切小塊備用。
3.將所有食材混合，使用bamix 料理棒攪打約30-50秒，綠拿鐵就完成啦！
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