苦瓜是多少人童年的噩夢？其實苦瓜是夏天最退火的瓜類，含有蛋白質、膳食纖維及豐富的維生素C，甚至有「瓜中C王」封號（每 100 克約含有 84 毫克維生素 C）。俗話說「吃苦當吃補」，苦瓜具高營養價值、熱量低，飽足感，是維持身材、日常膳食以及上火時的好選擇。
本文帶你了解苦瓜的4大好處，在不破壞苦瓜營養的情況下，將苦瓜打成果汁飲用的製作方法和食譜，搭配出好滋味，並在最後探討苦瓜汁的副作用、是否可以每天飲用，以及需注意的事項，在我們在追求健康、維持身材的路上，推薦使用寶迷轉動奇機製作出各種果汁！
苦瓜4大好處，健康養生的天然瓜果益處多
苦瓜含有滿滿的營養價值，台灣人經常以炒、燜、清蒸的方式烹調，你知道苦瓜的功效有哪些嗎？苦瓜對身體的4大益處，如下：
苦瓜汁好處1.降火氣
苦瓜含有豐富的維生素C及抗氧化成分，是夏季常見的清爽食材，可以舒緩燥熱，經常感到口乾舌燥或上火的人有助於改善。
苦瓜汁好處2.降血糖
苦瓜內含有植物化合物，有助於維持血糖穩定，需搭配均衡飲食與健康生活方式，要注意的是，苦瓜的營養成分可能因烹調方式而有所變化。2013年一篇研究指出，苦瓜是降血糖的好選擇，有助於血糖控制，但苦瓜經過加熱可能破壞特有的降血糖活性，不少營養師建議將苦瓜打成果汁飲用，有助於控制血糖。
苦瓜汁好處3.維持身材
苦瓜汁熱量低且膳食纖維高，容易產生飽足感，適合納入均衡飲食中，當正餐以低油、低鹽烹調，或打成苦瓜汁來飲用都能及時止饞，再搭配健康生活方式有助於維持身體健康。
苦瓜汁好處4.提高身體代謝
苦瓜中鉀含量較高，有助於排除多餘水分，適合作為日常飲食的一部分，搭配均衡飲食，支持日常健康。
苦瓜汁怎麼搭配最對味？3道苦瓜汁食譜做法，清涼解暑、低熱量健康無負擔！
苦瓜以獨特的苦味聞名，台灣的天氣炎熱苦瓜更受到大眾喜愛，苦瓜除了熱食，還能打成果汁搭配適當的蔬果，化苦為甘成為清涼解暑又健康的飲品。為你介紹三種簡單又美味的苦瓜汁食譜，讓你在炎炎夏日消暑的同時，輕鬆享受健康生活。
苦瓜汁食譜1.苦瓜檸檬氣泡飲
苦瓜檸檬氣泡飲食譜
- ．苦瓜 四分之一
- ．小黃瓜 二分之一
- ．氣泡水
- ．蜂蜜 一勺匙
- ．檸檬或檸檬汁 按照自己喜歡的酸度調整
苦瓜檸檬氣泡飲做法
步驟1. 將苦瓜跟小黃瓜洗乾淨後切塊，記得苦瓜需要去籽、刮除內膜。
步驟2. 使用寶迷轉動奇蹟料理棒，將苦瓜和小黃瓜輕鬆打成果汁後，再加入一些冰塊繼續打碎，製作出冰沙口感的果汁。P.S 不需要過濾果菜渣，這些都是健康的膳食纖維喔！
步驟3. 先加入檸檬或檸檬汁，再加入蜂蜜後，繼續使用寶迷轉動奇蹟料理棒攪拌果汁。
步驟4. 加入適量的氣泡水，苦瓜檸檬氣泡飲就完成囉！
詳細食譜請參考：夏日必學！山苦瓜冷熱食譜2道 退火又下飯 feat.微微蔡| 苦瓜檸檬氣泡飲
苦瓜汁食譜2.苦瓜檸檬茶
你喜歡酸酸的口感嗎？苦瓜檸檬茶能夠精準狙擊你的味蕾，以苦瓜和檸檬為基底，清涼又消暑！
苦瓜檸檬茶食譜
- ．苦瓜 三分之一
- ．檸檬 四分之一或半顆(可依照喜歡酸度調整)
- ．冰塊 適量
苦瓜檸檬茶食譜
步驟1. 苦瓜洗乾淨後，去籽、刮除內膜，切塊後使用寶迷 轉動奇蹟料理棒打成果汁。
步驟2. 檸檬洗乾淨後，去皮去籽後丟入果汁機內打碎。
步驟3. 加適量冰塊，苦瓜檸檬茶就完成囉！
詳細食譜請參考：檸檬苦瓜汁
苦瓜汁食譜3.鳳梨苦瓜汁
鳳梨苦瓜汁食譜
- ．苦瓜 四分之一
- ．鳳梨 四分之一
- ．檸檬 兩至三勺
- ．蜂蜜 一勺
- ．綜合堅果 一勺
- ．白開水 300c.c.
鳳梨苦瓜汁食譜
步驟1. 苦瓜洗乾淨、去籽、刮除內膜後，將鳳梨切塊，使用寶迷轉動奇蹟料理棒打成果汁。
步驟2. 檸檬切半去籽後，擠出檸檬汁，並使用湯匙挖出果肉加入其中。
步驟3. 加適量冰塊或300c.c的水，繼續用料理棒打碎冰塊直到成冰沙或液體狀態。
步驟4. 加入綜合堅果一勺，營養又養生的鳳梨苦瓜汁就輕鬆完成囉！
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苦瓜汁飲用副作用：飲用前注意事項
- 1. 低血糖者避免過量飲用
苦瓜中的類胰島素物質可能會降低血糖，對血糖偏低或正在服用降血糖藥物的人來說，可能導致低血糖症狀。 - 2. 空腹謹慎飲用
苦瓜性寒，空腹飲用苦瓜汁可能引起身體不適，若是空腹建議苦瓜加熱後再食用。 - 3. 孕婦避免大量飲用
苦瓜含有一些植物成分，少量食用問題不大，孕婦若是在懷孕初期應謹慎思慮，飲用前應先諮詢醫師，避免增加其他風險。 - 4. 慢性病患者需諮詢醫生
苦瓜可能與部分藥物，如降糖藥或降壓藥等等產生交互作用，影響藥效或引發副作用，建議諮詢專業醫師意見後再飲用。
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