【攪拌機】用途有哪些？攪拌機差異、價格一次告訴你！

攪拌機種類眾多，價格和性能也差距甚大，本文將介紹桌上型攪拌機的用途，手持、桌上型攪拌機的價格多少？攪拌機及調理棒有什麼差異？也會在最後推薦好用的食品攪拌機！就讓我們一起看看，攪拌機能在廚房中幫上什麼忙吧！

瑞康屋的Bamix調理棒，一機抵過14機功能，兼具攪拌機、果汁機和食物調理機用途，輕巧的機身一手便能操作，收納快速也不占位，刀頭拆卸容易，想要更換不同功能或是取下清洗都很方便，而且擁有獲得歐盟認證的鈍刀頭，使用起來也更安心！

 

桌上型食品攪拌機的用途有哪些？有什麼缺點？

 

攪拌機用途有哪些？

 

用途一：甜點製作，蛋白、鮮奶油打發

桌上型攪拌機常用於甜點製作，將蛋白打發是製作許多蛋糕的第一步驟，打發蛋白需要高速攪拌完成，若是自己用手動打發通常需要花費很長的時間，而且相當費力，若想打至硬式發泡便會更辛苦，在途中還會擔心蛋白放置過久而消泡，使用攪拌機不只省時省力，還能讓發泡蛋白的狀態更新鮮，烤出來的蛋糕也能更蓬鬆可口；鮮奶油打發也須經由長時間高速攪拌完成，借助攪拌機的幫忙，則可以更輕鬆的完成綿密細緻的鮮奶油！

 

用途二：中式點心，餡料、絞肉混和

做中式點心時常需要包入絞肉，或是要做丸子或漢堡排，便可以使用攪拌機混和絞肉及各種配料，而且不論是丸子或是漢堡排，都需要攪肉產生黏性，以便在下水煮或煎的時候可以成形，才不會隨著加熱散開，不過拍打或攪拌絞肉也需要花費不小的力氣，借助攪拌機的幫助才能更輕鬆地完成。

 

手持/桌上型攪拌機、缺點

雖然攪拌機能在打發攪拌上省下許多力氣，不過攪拌機使用上或是收納上還是有不便的地方，究竟在使用攪拌機的時候會遇到那些問題呢？

 

缺點一：佔位面積大，收納不易

桌上型攪拌機加上底座，收納上需要更多空間放置，也無法輕鬆拆卸讓機器的體積減少，即便有桌上型手持兩用，機身體積還是會比較大，在移動機能上較不方便，而且底座為了在攪拌時保持穩定性，通常會有一定的重量，整體在便利性上會稍打折扣。

 

缺點二：刀頭選項少，功能有限

攪拌機一般搭配的刀頭有二至三種，主要功能為攪拌及打發，但由於所附的刀頭有限，除了這兩項功能之外，桌上型攪拌機便無法增加其他用途，可使用的範圍和能製作的料理便會有所侷限。

 

推薦攪拌機嗎？攪拌機的另一個選擇－調理棒！

攪拌機和調理棒到底差在哪裡？接下來將分享調理棒的5個用途，也會比較攪拌機和調理棒的功能差異，讓大家更清楚哪一種比較適合自己！

 

調理棒的用途有哪些？

 

1.打發、混和一次滿足

蛋白鮮奶油打發能快速完成，調整轉速也能製作出糖霜、奶泡和奶昔，想要製作西點的餡料或是蛋糕體的蛋白麵粉糊，外層塗抹的鮮奶油都能靠調理棒輕鬆完成。

 

2.絞碎、均質簡單快速

濃湯、果醬、果汁不同質地的食品都能用不同轉速製作，若是想做冰沙或是冰淇淋也能將堅硬的冰塊輕鬆打碎，混合起來較有份量的麵團也同樣可以用調理棒完成！

 

3.乳化混和也沒問題

想要在家裡製作花生醬或美奶滋嗎？將調理棒更換不同刀頭便能製作完成！製作醬料通常需要混和不同硬度的食物，但調理棒搭配的多孔刀頭，能將食材打碎後混和，製成各式不同質地的醬料。

 

4.蔬菜食品切片、切塊

現在的調理棒也可以搭配調理盒使用，料理時想要切絲或刨片都能使用調理棒完成，不須再多使用食物調理機，只要更換刀頭便能轉換用途，更加節省空間增加便利性！

 

5.粉醬研磨也難不倒

要將香料磨碎常會使用研磨缽，但有時磨製許久仍無法均勻磨碎，或是在磨製時香料會到處亂飛不方便整理，不過使用調理棒加上研磨盒，就連一顆胡椒粉都能輕易的磨成粉！而且在盒中進行研磨，便不會有香料粉末四處飛，使用和清理上都更加簡單輕鬆。

 

攪拌機和調理棒功能比較

 

攪拌棒和調理棒的價格差多少？

攪拌機和調理棒在性能上和各項功能都有差異，最重要的是兩者的價格到底差多少呢？接下來將給大家更詳細的資訊，在選擇的時候才可以更清楚自己想要的是什麼！

 

瑞康屋Bamix提供你最輕巧多功能的廚房幫手！

仍在攪拌機和料理棒之間猶豫不決嗎？瑞康屋的Bamix調理棒，不僅具備攪拌機的功能，還能提供更多不同的用途！一機輕鬆抵過14機的功能，只要將刀頭更換便能轉換調理棒的用途，從西式甜點到中式料理，都能讓你在廚房的作業變得更加簡單，不只如此，小巧的機身能夠簡單收納，不須在廚房中騰出一個大空間放置，機身雖然輕巧但搭載著強力馬達，最高轉速可以達到17000轉，即便是冰塊或碎肉都能輕鬆搞定！而且刀頭使用經過歐盟檢驗的鈍刀頭設計，使用起來更安心，而且刀頭為可拆卸式的設計，也讓料理後的清洗更加簡單！

 

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