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舉辦一場讓大人小孩都盡興的野餐，野餐食物的角色至關重要。無論是野餐食物自製還是外購，如何滿足每個人的口味是一個挑戰。
下面我們將介紹野餐食物的準備與保存技巧，以及推薦一些小朋友會喜愛的野餐食物，讓全家人開心野餐之餘，也可以體驗動手做料理的樂趣。
野餐食物準備的5大秘訣，自製野餐食物也不怕累
野餐食物的準備少不了豐富菜色、多樣食材、份量、衛生安全等要素，民眾往往會為了省時省力，去購買可以即食享用的料理，在提高野餐成本之餘，也無法顧及的食品安全及健康，也可能成為爸爸媽媽擔心的隱患之一。
因此下面告訴大家野餐食物準備的5大秘訣，讓你不用擔心野餐食物自製會來諸多麻煩，輕鬆做出美味又健康的野餐食物！
野餐食物準備秘訣1：避免攜帶生鮮食品
海鮮、牛奶、蛋沙拉等容易腐壞的食品在外部環境下容易變質，若沒有小冰箱或保冷袋維持溫度，可能很快就會失去新鮮度。因此，建議選擇乾燥類食品，例如餅乾、披薩、三明治等，確保食物在戶外環境中不易變質。
野餐食物準備秘訣2：醬料與主食分裝
主食和醬料分作兩個容器裝，能夠有效避免食物在攜帶過程中變軟或潮濕，保持食物的外觀和口感。同時，對於生菜沙拉，也建議將沙拉醬和生菜分開裝袋，並在裝袋前徹底瀝乾生菜上的水分，以免生菜變軟或出水，影響口感。
野餐食物準備秘訣3：選擇容易切割及分享的食物
選擇容易分食的食物是野餐的關鍵，若食物難分食，不僅容易濺出湯汁，還可能讓分食過程變得繁瑣，影響了野餐的愉悅氛圍。因此，建議選擇一些容易分享的食物，如薯條、雞塊、烤雞腿等，讓野餐進行更加順利。
野餐食物準備秘訣4：迎合大眾的口味
野餐是一項多人活動，在準備野餐食物之前，建議先詢問參加者的飲食喜好，例如：是否有食物過敏、是否吃素等，這樣可以避免準備食物時出現意外，同時也能確保每個人都能享受到適合自己口味的美食。
野餐食物準備秘訣5：攜帶個人容器
為了避免混亂和浪費，建議每個人攜帶自己的水壺或水杯，不僅能夠避免誤拿他人的飲料，還可以防止飲料被意外翻倒，保持野餐環境的整潔。另外，選擇大瓶裝的飲料也能更方便地供應給大家，讓野餐過程更加順暢。
小朋友野餐食物如何保存？長時間不失美味的方法在這裡！
知道野餐食物準備的小撇步之後，要如何將新鮮食物完整的保存也是重點之一！大家最擔心的就是夏季野餐時，準備好的食物有可能導致變質的狀況發生，除了在食材準備方面要留意之外，下面也告訴大家幾個野餐食物保存的好方法，讓你長時間在外野餐，也可以享用新鮮美味的料理：
野餐食物保存方法1：用餐前確保衛生健康
想用野餐食物之前，務必將雙手及餐具等進行充分清潔，確保沒有任何其他病菌的污染。這麼做可以有效地避免食物受到外界污染，確保食品安全。
野餐食物保存方法2：生食熟食分開放
要注意將生食和熟食分開放置在不同的容器中，以免食物交叉污染。細菌和微生物很容易附著在生食上，若將污染的生食接觸到熟食上，可能會導致食物變質或引發健康問題，因此要格外小心。
野餐食物保存方法3：先食用易變質的食物
對於易變質的食物，如海鮮、蛋類、豆類、魚類和肉類，應該在2小時內盡快食用完畢。在溫度超過32°C的情況下，則建議在1小時內食用完畢。其他熟食雖然在4小時內吃完都算安全，但還是建議盡早食用以保持食物的新鮮度。
野餐食物保存方法4：準備保冷器具
野餐食物多為冷食，因此必須備有冰塊、保冷劑或保冷箱等保鮮用具。將食物放入保冷箱中能有效保持食物的低溫狀態，同時要避免直接暴露在陽光下，並盡量避免重複開啟保冷箱以保持內部溫度穩定。
野餐食物自製推薦，親子一起動手做的美味料理
野餐食物的準備不再只是一個人的工作，再一起同樂之餘，親朋好友也可以嘗試一起動受製作野餐食物的樂趣，確保食材健康新鮮之餘，還可以增進感情。下面推薦大家幾項常見的野餐食物，趕快一起動手做吧！
野餐食物推薦1：紫薯芋泥杯杯蛋糕
準備材料：
雞蛋4個、糖50克、低筋麵粉120克、無鹽奶油50克、牛奶50克、香草莢1條、紫薯泥、芋泥、馬鈴薯、牛奶適量、糖果裝飾。
料理步驟：
- 1.將麵粉和奶油加入調理盒中混合均勻，再加入50cc鮮奶持續攪打混合。
- 2.加入4顆蛋黃和些許香草籽後，再攪打至均勻。
- 3.在另一容器中，將蛋清、些許糖和檸檬汁打發成蛋白霜。
- 4.再將蛋白霜與稍早完成的蛋黃糊拌勻，接著分裝至紙杯烤模中。
- 5.放入150度預熱後的烤箱約20分鐘。
- 6.最後擠上紫薯泥或芋泥，撒上糖粉、糖果裝飾後即完成。
詳細食譜歡迎參考：《紫薯芋泥杯杯蛋糕》低脂又健康
野餐食物推薦2：巧克力星冰樂
準備材料：半苦甜巧克力磚、冰塊、牛奶、餅乾(起司餅乾或巧克力餅乾)、鮮奶油
料理步驟：
- 1.將巧克力低溫加熱至完全融化。
- 2.將餅乾、冰塊及巧克力醬將倒入容器中。
- 3.使用攪拌棒將餅乾打碎後加入牛奶。
- 4.再用攪拌棒將食材攪打均勻（可適時加入冰塊）。
- 5.將鮮奶油加入些許糖放入另一容器中，運用攪拌棒低速打發。
- 6.最後將冰沙倒入杯中，再頂部加入打發好的鮮奶油即可完成。
詳細食譜歡迎參考：經典不敗巧克力星冰樂 自己在家也能做!
野餐食物推薦3：義式青醬三明治
準備材料：雞肉、蒜頭、羅勒、松子、胡椒鹽、鹽巴、橄欖油、匈牙利辣椒粉、吐司、番茄、起司、水煮蛋。
料理步驟：
- 1.在調理盒中放入蒜頭、羅勒、松子、胡椒鹽及鹽巴，加入些許橄欖油後，用調理棒攪打成青醬。
- 2.雞胸肉兩面都抹上鹽，撒上胡椒鹽、匈牙利辣椒粉，加上些許橄欖油抓醃一下。
- 3.可以在肉質比較厚的地方畫上幾刀，每面煎3秒，蓋上鍋蓋，放入休閒鍋悶15分鐘，即可取出切塊裝盤。
- 4.將青醬抹在吐司上，放上番茄與起司，可再添加上一層吐司，加入自己喜歡的配料，例如水煮蛋、火腿等。
- 5.最後，可將整份吐司對半切開，即可完成。
詳細食譜歡迎參考：胸有成竹義式青醬三明治
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