目錄
鮮奶油是一種脂肪含量較高的乳製品，具有濃厚的質地和豐富的奶香味道，它不但能作為裝飾與配料，也能增添奶香味、使口感更加滑順，並為食物帶來豐富的層次感。今天要與大家分享鮮奶油的用途、可以做成什麼料理，也將公開簡單的鮮奶油食譜，讓你輕輕鬆鬆做出多道美味的鮮奶油料理！
鮮奶油可以做什麼？了解鮮奶油的用途
以下是一些鮮奶油的常見用途：
1.蛋糕裝飾：鮮奶油是經典的蛋糕裝飾材料之一，可以用來覆蓋整個蛋糕表面，或者用來製作出花朵、紋路或其他圖案的裝飾。
2.配料：將鮮奶油打發，可以製成各種甜點的配料，例如加在水果沙拉、冰淇淋、果凍、奶昔旁邊，提升奶香味與豐富的口感。
3.加入飲品中：將打發的鮮奶油加入咖啡、巧克力中，能讓飲品變得更加濃郁和滑順。
4.甜點內餡：鮮奶油可以成為各種甜點的內餡，例如泡芙、奶油餅乾、千層酥等。它可以提供柔軟的口感和豐富的奶香味。
5.製作成酥皮點心：鮮奶油可以用於製作各種酥皮點心，例如水果塔、奶油餡餅、馬卡龍等，以增添點心的奶香味和口感。
剩下的鮮奶油可以做什麼？鮮奶油甜點、料理介紹
許多鮮奶油的包裝都是以一公斤裝為主，但實際上做一份甜點不需要用到這麼多的鮮奶油。而鮮奶油的有效期限很短，一不注意就壞掉了，因此消耗鮮奶油成為許多人的一大難題，事實上剩下的鮮奶油可以用來製作很多簡單的甜點，以下幾個鮮奶油甜點都不需要太多技巧就能完成。
1.冰淇淋：將剩下的鮮奶油與其他材料（如牛奶、糖和香草籽等）混合放進冷凍庫一段時間後就完成了。可依自己的喜好加入水果、巧克力碎片或堅果等配料。
2.卡士達醬：將剩下的鮮奶油與糖粉和香草精一起打發而成。卡士達醬可以搭配水果、糕點或熱巧克力等點心。
3.鮮奶油麵糰：將剩下的鮮奶油加入麵粉中，製作鮮奶油麵糰，鮮奶油麵糰可以用於製作舒芙蕾鬆餅、奶油餐包。
4.鹹食料理：濃湯、奶油義大利麵等美味料理也能使用鮮奶油使口感變得更滑順。
如何用bamix料理棒製作鮮奶油料理？分享簡單的鮮奶油食譜
製作鮮奶油料理十分簡單，今天要來與大家分享兩道受到大家喜愛的鮮奶油料理食譜。
一、芒果冰淇淋
參考影片：《24節氣食藝趣》炎炎夏日🔥 不用冰淇淋機也能在家DIY夏日聖品! #芒果冰淇淋~幸福又消暑! Bamix寶迷
材料：
- 牛奶200克
- 雞蛋3顆
- 糖90克
- 玉米粉7克
- 香草莢或香草精
- 鹽巴適量
- 糖粉適量
作法：
1.將牛奶加熱到鍋邊有起泡泡。
2.將蛋黃與蛋白分離，取出蛋黃混入糖拌勻，再加入玉米粉攪拌直至看不到顆粒狀。
3.將加熱的牛奶沖進蛋糊裡混合，再倒回鍋中重新以中小火慢慢加熱與攪拌，加熱至起泡時馬上離火。
4.香草莢取出香草籽或直接加香草精，加入蛋糊中，撒一點鹽提味後讓蛋糊降溫冷卻。
5.混合蛋白與糖粉，將bamix料理棒的刀頭換成「打發刀頭」後開始打發蛋白霜，不停攪拌，打到軟性發泡就好。
6.用bamix料理棒打發鮮奶油。
7.芒果加入冷卻後的蛋黃糊，再用bamix打碎混入，再分次加入打發的鮮奶油、蛋白霜拌勻。
8.送進冰箱兩小時後拿出來用bamix料理棒以低速攪拌（這個動作需要做兩次），使冰淇淋變得更綿密，冰淇淋完成！
二、南瓜濃湯
參考影片：蔬食go健康-黃金堅果南瓜濃湯
材料：
- 南瓜塊400克
- 堅果50克
- 洋蔥80克
- 奶油30克
- 水或蔬菜高湯600c.c.
- 鮮奶油100 c.c
- 鹽與胡椒適量
作法：
1.將堅果與洋蔥放入鍋中拌炒，炒出香氣後將堅果拿出，並加入南瓜略炒。
2.加入水或高湯至不超過南瓜的高度。
3.加入適量的鹽巴和胡椒，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘（若使用壓力鍋3-5分鐘即可）。
4.使用bamix料理棒將軟爛的南瓜打成泥後，分次加入鮮奶油拌勻。
5.最後搗碎堅果放在濃湯上點綴，南瓜濃湯就完成了！
任何料理用瑞康屋 bamix 料理棒準沒錯！
bamix® 寶迷轉動奇機是世界上最早的手持式食物調理機。每一個零件及製造 100% 皆產於瑞士。 寶迷轉動奇機最神奇的地方在於它能取代14台機器的功能，只要換刀頭，攪拌、混和、切碎、打發、研磨、打蛋、打奶炮、榨汁等功能一次完成。有了bamix®，不管做什麼料理都能變得事半功倍！更棒的是，購買bamix® 寶迷轉動奇機還能獲得多樣食譜、百貨烹飪教室服務以及最完善的售後服務，現在就讓bamix® 寶迷轉動奇機成為你的料理好幫手吧！
延伸閱讀：
